蟹黄汤包
栖宁婉馨
国庆节到六合的龙袍镇吃南京小有名气的蟹黄汤包，让我想起了曾经几次去江北吃蟹黄汤包的趣事。
江南江北仅是一江之隔，工作单位因为是靠在江边，在江南工作了几十年经常去爬栖霞山，在山顶上看着江水东去的江北绿幽幽的茂密芦苇一片，看不到村庄，想必江北的人是住在如岛的地方吧，一直在想那边的人生活真不方便，买什么东西都要坐摆渡过江到江南这边买生活的必需品。回来后与老公聊到此事，老公说星期天我们到划子口坐摆渡过去看看。
儿子那时还小一直是姑姑带着不在我们的身边，到了休息日我们也算是自由，坐了一私人的马自达（三轮车，有篷子可坐4人的那种。）5 角一人把我们送到了江边划子口的摆渡口，一小时一班的船不大，破旧不堪，在波澜不惊的江中摇摇摆摆的把一船人渡过了江，毕竟是不经常坐船，坐船过去心里还是兴奋不已的，下船后马自达一拥而上的招揽着下船的乘客，看着沿着江边蜿蜒黑漆漆的大埂，坐上马自达一路颠簸着到了一小村子，大埂道旁低矮的民房，看看四周都是散散拉拉的人家，饭店也只是普通的小吃部而已，计划经济年代吃蟹黄汤包也算是小小的奢侈一下了，口感虽然感觉香吃起来还是是狼吞虎咽的。老公看我吃的香，后来让江北过来卖水产的朋友时常带些回来吃。因为不是直接包好就蒸了吃，口感总是感觉差了那么一点。
湖南路步行街开放后有一店开了家金陵大排档，听说有六合的蟹黄汤包卖，虽然是家门口去的极少。有一天来了苏州的朋友，于是带着朋友到有南京特色的湖南路步行街逛逛，正好是蟹肥膏黄的时节，带着朋友直接去金陵大排档吃蟹黄汤包，30元一笼吃起来口感倒是不错，朋友也是啧啧称赞，但是还是感觉少了江北的蟹黄汤包味道的精髓。
九几年因为工作的关系，负责天天与江北过来做水产的老板打交道。水产老板供应的货也由原来的水产扩大到野货如：斑鸠、麻雀 、刺猬、野鸡、猫头鹰、野鸭，只要是他们能弄到的都往这里送，春天的小仔鸡、螺蛳，夏天的青蛙、牛蛙、知鸟，秋天的麻雀，冬天的老母鸡、麻鸭还有许多的咸货，更有他们江北的特色活珠子、六合的猪头肉，最后连猪后腿也送过来，因为是宾馆也需要外面所买不到的货，所以他家的货一直是在稳定的送来。每年单位的生意也百万之多，所需要的东西也很多，但是水产老板也怕别人家抢他家的这块肥肉。水产老板多次的邀请我过去吃蟹黄汤包我都拒绝没有去，我知道的吃蟹黄汤包是假，其他的目的是可想而知的。几年生意做下来有一天大领导发话，与江北卖水产的联系去江北吃蟹黄汤包，领导要去就与我没有关系了，呵呵。。。
与水产老板约好时间，单位的大头小脑的一行5人，开着车去江边的渡口到江北吃蟹黄汤包，水产老板平时就怕生意跑了巴结不上今天机会来了，他抖呵呵的找朋友雇的船，算是他们口中的划子过来接我们。大家一看船小都怕，水产老板说没有关系稳得很呢，他们经常送货都坐的，他就是怕坐渡口的船人多有熟人，给熟人看到不好，是对自己的生意考虑，也是对领导的尊重，在划子上才感觉江水是那么的宽，小划子是多么的小，虽然风平浪静大家坐在上面心还是揪揪的，如江里随风漂流的一片树叶。
到了江对岸水产老板早已找好的车把我们带到了他家，原来的大埂已经变成一条宽宽的马路，原来破旧的村居已经变成2 -3层的小楼房，虽然没有苏锡常一带的楼房洋气，但是与以前的民房相比则是大大的不同了。在水产老板家小坐片刻，四下转转看看，老板家前面是平房后面有一几百平方的大水池，隔成三个大水池，螃蟹鱼鳖之类养在里面，在平房的旁边，是一新起的二层的楼房，老板说是别人家盖的连街住房花了5万元买的。那个时候在城里买房子要10几万也就30多平方，想他们的房子价格还是蛮便宜的。一起到了水产老板定好的酒店，因为是说专吃蟹黄汤包水产老板叫了10笼蟹黄汤包30个螃蟹，水产老板把我们当做吃户了，10汤包一笼5个人怎么也吃不下啊，就是单吃螃蟹就差不多了，结果是游的爬滴都上来了，再加上那边的特色土菜满桌子的菜还有弄好的菜没有上的，大家个个吃的晃头晃脑的，汤包也没有吃几个让老板去退了几笼，水产老板倒好说:吃不下带走。。。
今年国庆节与朋友约好去龙袍吃汤包。由于现在在长江上建起了四桥，正好是在划子口的那边，大大的方便了那边的居民，家家户户都在自己的家门口开起了店，时至入秋玉米以获丰收的居民把玉米籽、切碎的玉米秆放在路面暴晒占道，给不宽而纷至沓来慕名来吃蟹黄汤包的车流造成了一定的堵车。曾经的龙袍街上道路已经拓宽，不大的街市倒是开了很多家蟹黄汤包店。也不知道哪家的蟹黄汤包口感好，询问了一个卖衣服的与开百货店的老板，告知了街上几家有名的店，我们慕名而去。
先跑了二家是坐位满了，跑到了第三家兴隆大酒店，没有想到的是拉开门正好迎面碰到准备去进货的，曾经与我有工作接触的客源水产老板。他一眼认出8年没有见面的我忙让我们进去等，但是说实在不好意思确实是满座了要等翻台。我说我们去别的酒店地方看看，老板连连的说找话说呢一会就好的，看酒店生意爆满，我与朋友挤挤眼说是去别的地方转转一会过来，老板说就在这里等等一会的事情，我还是坚持说等时间的功夫我们去外面转转看看稀奇。在我的一再承诺一会就回来才让我们走，老板的热情还是不改当年，再此谢谢。
酒店里出来我说再去别的酒店看看呗，走到四岔路口的不到的管家大酒店人满为患。干脆门都没有进就转向了四岔路口那一家，走到楼下就看到了连晒台上都摆的是酒桌，生意真的是不要太好哦，走到大厅一看，天气那么热店堂里热气腾腾，酒桌就有三四十桌，想先去后院的洗手间一下，结果后院里走廊上全部摆满了酒桌，看看炒菜的跑堂的忙的不亦乐乎，想想等着翻台吃汤包不是一时半会儿的事情，心想吃蟹黄包子不用这么夸张吧，还是不等的好忙走出来，朋友说了专门来吃你怕等，不要走了后悔，我说无所谓来吃蟹黄汤包机会多多，朋友说大家都是饿肚子来的孬好等等，我说到处都是蟹黄汤包的旗号也不知道真假，我也经常吃，感觉与现在的小笼包子口感差不多，甚至好像差一点呢。当我们往回走在路边看一小吃店也挂一蟹黄汤包的招牌，我笑了就吃这家了不排队的，10分钟就可以吃到。当吃到嘴的时候就后悔了，此蟹黄汤包非彼蟹黄汤包，只是挂羊头卖狗肉的，好像不是现场包而是速冻的，味道不鲜美而且带螃蟹的腥味，一点都不好吃口感差极了。我想一辈子不会再想吃蟹黄汤包了，想想也是呢60元一笼10个，而大酒店里的蟹黄汤包120元一笼10个，就是价格都相差太远口感怎比？
蟹黄汤包。。。美味的蟹黄汤包。。。让我难以忘记的美味。
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